В исправительных учреждениях УФСИН России по Самарской области строго
соблюдаются нормы питания осужденных. Согласно действующему законодательству осужденные и подследственные обеспечиваются трехразовым питанием. В рацион питания осужденных обязательно входит мясо, рыба, овощи, крупы, макаронные изделия, пшеничный и ржаной хлеб.
Для тех, кто проходит лечение в связи с имеющимися заболеваниями, несовершеннолетних и беременных женщин установлено питание по повышенной норме. Дополнительно выдается молоко, колбасные изделия, сыр, сливочное масло, какао, кофе, фрукты, кондитерские изделия.

В праздничные дни составляется особое (праздничное) меню. Например, в Святую Пасху на столы осужденных и обвиняемых подаются куличи, крашенные яйца. Пищу готовят повара из числа осужденных. Их обучение осуществляется в образовательном учреждении №117 ФСИН России. Здесь им вручается свидетельство о специальности.

За качество приготовления пищи отвечает администрация учреждения. Руководство УФСИН регулярно осуществляет контроль за питанием осужденных. При каждом выезде в подведомственное учреждение проверяется организация питания осужденных и подследственных. Также за рационом пищевого довольствия осуществляет контроль Уполномоченный по правам человека в Самарской области и представители Общественной наблюдательной комиссии региона.
Каких-либо жалоб со стороны заключенных на качество пищи не фиксировалось.